Fleederbeersupp mit Klümp un Appeln
Fliederbeersuppe mit Klümp
Fliederbeersuppe mit Klümp (Klöße)
für 4 Personen (auch bei einer Erkältung zu empfehlen)
Zutaten Suppe:
2 l Fliederbeersaft (alternativ auch 1,5l + 0,5l Apfelsaft)
80 g Zucker
Eine Prise Zimt
Eine Nelke
Etwas Zitronensaft nach belieben, ich koche etwas Zitronenschale ( ohne Weißes!) mit
2 Äpfel ( ich nehme gerne 4 ;-) ), ruhig säuerliche
Zubereitung Suppe:
Den Saft aufkochen (und wem es beliebt mit Stärke andicken), mit Zimt, Nelke, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in der Suppe weich kochen.
Dazu isst man in Nordfriesland Klöße:
Zutaten Klöße:
500 ml Milch
80 g Butter
Eine Prise Salz
220 g Hartweizengrieß
3 ganze Eier
Zubereitung Klöße:
Für die Klöße Milch, Butter und Salz aufkochen, dann den Grieß dazugeben und abbrennen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mit zwei Tee oder Eßlöffel zu kleinen Nocken abstechen und in Salzwasser kochen, bis sie hochtreiben.
Man kann sie gut vorbereiten und wärmt sie nur kurz in heiß Wasser oder der Mikrowelle bei Bedarf auf.
Viel Spaß beim Nachkochen!
(Nicht vergessen die Nelke zu entfernen. Wer darauf beißt, verliert den Appetit! Oder alternativ Zimtstange und Nelke im Teeei oder Teebeutel mitkochen)
